Odżywki białkowe zaliczają się do  najpopularniejszych suplementów dla sportowców. Każda osoba, która systematycznie ćwiczy, wie, że białko pełni bardzo ważną rolę w budowie beztłuszczowej masy mięśniowej. Najlepiej jest spożywać oczywiście wysokiej jakości białko, a do takiego zalicza się izolat białka Whey, wspomagający zarówno budowanie mięśni, jak i spalanie tkanki tłuszczowej.

Dlaczego właśnie odżywka białkowa?

Odżywki proteinowe stanowią doskonałe uzupełnienie niedoboru białka w diecie. U osób aktywnych zapotrzebowanie na białko wzrasta i często zdarza się, że to, co spożywamy wraz z jedzeniem, nie wystarcza, aby zaspokoić niedobory. Z odżywki białkowej najlepiej korzystać wtedy, gdy nie mamy czasu na przygotowanie pełnego posiłku, np. po treningu. Zawarte w niej proteiny oraz inne składniki odżywcze nie tylko odżywiają mięśnie po wysiłku, ale również wpływają na ich regenerację oraz zapewniają im zdrowy wzrost. Odżywki białkowe są bardzo popularne również ze względu na łatwy sposób ich przyrządzenia. Wystarczy porcję produktu rozpuścić w wodzie i jogurcie, a posiłek gotowy. Białka serwatkowe dostępne są w różnych smakach i można je wykorzystywać także do zdrowych deserów na zimno oraz do wypieków.

Izolat białka serwatki -czym jest?

Wyróżniamy dwa najpopularniejsze rodzaje białka serwatkowego – koncentrat i izolat. Różnią się one głównie zawartością białka oraz szybkością wchłaniania. Obie formy jednak wykazują korzystne działanie dla wzrostu masy mięśniowej.

Izolat białka serwatki tworzony jest z koncentratu, jednak zanim przejdziemy do procesu jego produkcji, zobaczmy, jak powstaje ten pierwszy rodzaj.

Koncentrat białka serwatki otrzymywany jest z serwatki mleka po procesie pasteryzacji i koagulacji, które oczyszczają produkt i oddzielają od mleka produkty uboczne, czyli ser i serwatkę. Następnie serwatka poddawana jest procesowi filtracji, usuwającej z niej nadmiar laktozy oraz tłuszczu. Tak powstaje koncentrat białka serwatki, zawierający ok. 80% białka.

Izolat otrzymywany jest wtedy, gdy koncentrat podda się kolejnemu procesowi – mikrofiltracji, redukującej jeszcze bardziej ilość tłuszczu i cukrów w produkcie. Dzięki temu otrzymana odżywka zawiera więcej białka (ok. 90%). Ostatnim procesem jest suszenie, całkowicie usuwające wilgoć i pozostawiające sproszkowaną formę suplementu.

Czym różni się izolat białka Whey od koncentratu?

Izolat białka serwatkowego od koncentratu różni wyższa zawartość białka oraz lepsze wchłanianie. Izolat także szybciej się trawi i zawiera mniej tłuszczów oraz cukrów, co sprawia, że lepiej sprawdza się u osób, którym zależy na redukcji tkanki tłuszczowej. Izolat białka Whey zalecany jest więc osobom z nietolerancją laktozy oraz wrażliwym żołądkiem, a także tym, którzy poszukują dobrego źródła białka w trakcie odchudzania.

Izolat białka Whey – korzyści

Whey izolat to świetna opcja dla sportowców różnych dyscyplin. Dobra odżywka oprócz samych protein zawiera zazwyczaj również aminokwasy BCAA i glutaminę, a czasem także inne składniki odżywcze, wspomagające wydolność organizmu, wzrost i regenerację mięśni. Wybierając izolat białka Whey, należy jednak pamiętać, że ma on być jedynie uzupełnieniem diety sportowca, i że spożywanie wysokiej jakości białka wraz z jedzeniem również jest ważne.